Weniger Servierpersonal

Wenn Sie ein Abendessen haben, bei dem alle sitzen und wo auf das Servierpersonal gewartet werden muss, um die Bedienung vorzunehmen, dann kann dies ins Geld gehen, da man viel Personal braucht. Denn es soll ja auch einigermaßen gleichzeitig aufgetischt werden, was bei so vielen Gästen nicht immer leicht ist.

Macht man aber das Ganze im Buffetstil, dann braucht man nur wenige Leute, die vielleicht die Fleischportionen auf die Teller drauf machen und die nicht zu jedem einzelnen Gast hingehen müssen. Weniger Personal bedeutet natürlich auch weitaus weniger Kosten.

Und auch in der Küche wird dann weniger oder gar kein Personal gebraucht. So kann man z.B. das Essen durch den Catering-Service in deren Küche vorbereiten lassen und abends wird es dann nur noch direkt warm geliefert. Dann wird es entweder direkt als Buffet aufgestellt oder schon auf die Teller aufgetragen. Das ist wesentlich weniger Aufwand, als wenn alles vor Ort zubereitet werden muss.

Wenn man aber sowieso in einem Restaurant oder Hotel feiert, ist dies natürlich etwas anderes. Es hängt somit also auch stark vom Ort ab, was und wie aufgetischt wird. Da muss man sich halt vorher viele verschiedene Angebote einholen.